Hur forskar jag effektivt innan du öppnar din egen bar?

Gå till flera framgångsrika barer i ditt område. Köp en drink vid varje, och anteckna vad du gillar och inte gillar. Försök vid en hektisk tid och kom tillbaka senare vid en lugn tid. Förstå hur dessa företag fungerar och vad som lockar kunder till dem. Har de temakvällar? Har de rabatterade drycker? Har de en behaglig atmosfär? Attraherar de din "ideala" kund?

Ta reda på hur mycket pengar lokalbefolkningen brukar spendera på barer.. Operera inte under antagandet att "om du bygger det kommer människor att komma och spendera mycket pengar." Det kommer att vara tuffa tider och bra tider, men din konsumentbas kommer inte att synas ur luften bara för ditt företag. Kontakta din kommun och be om skattestatistik om underhållning, mat och bartjänster i ditt område.

• Låt oss till exempel säga att ungefär 750000€ spenderades på restauranger, underhållning och baralternativ förra året och det finns tio anläggningar i ditt område som tillgodoser dessa behov, då kan du börja med ett grundläggande antagande att varje företag tog med sig i cirka 74600€ förra året.
• Det är möjligt att ett eller två företag lockade till sig många fler kunder så att dessa siffror skulle skruvas mycket. Dessa tunga hitters kan till och med ta upp till 80% av marknaden, vilket skulle lämna de återstående åtta företagen att kämpa över 149000€ Om det inte finns tillräckligt med vinst i ditt område, överväga att flytta din bar till en annan mer lönsam del av stad.

Hitta en plats att öppna baren. Helst bör det vara en plats som får massor av människor i ditt demografiska mål som passerar, och helst bör det vara en plats som redan har bar och restaurang grejer på plats. Om du måste köpa färre saker (t.ex. barstolar, bås och stolar) har du färre startkostnader.

• Var inte rädd att tänka utanför lådan. I vissa fall kan det vara billigare att utrusta ett utrymme som inte ursprungligen var tänkt att vara en bar. Detta kan till och med hjälpa dig att bestämma dig över ett tema. Titta på nedlagda utrymmen som gamla kyrkor, brandstationer eller till och med hus i bebyggda områden med ett hälsosamt nattliv. Vissa människor kan lockas till en knäppa atmosfär i en bar mer än de faktiska dryckerna som serveras där.

Se till att ditt hyresavtal tillåter försäljning av alkohol. Om du får en spritlicens, men ditt kontrakt förbjuder försäljning av alkoholhaltiga drycker, kommer du att vara bunden. Du måste antingen omförhandla med din leaser eller så måste du flytta. Se till att ditt kontrakt är perfekt för en bar.

Välj ett tema som uppfyller dina kunders intressen. Medan du alltid har drömt om att öppna en egen pub i engelsk stil är det möjligt att bargäster inte kommer att vara intresserade av en sådan anläggning. Kanske finns det redan fem andra pubar i engelsk stil att välja mellan. Du vill inte att din bar ska vara vit brus, eller hur? Medan du undersöker ditt område, se vilken typ av bar som saknas och vad som kan locka din valda demografi.

• Det finns dussintals teman att välja mellan. Många barägare är överens om att många teman ofta lockar kunder till sina bardiskar. Pirater, spioner, zombier, sagor och tropiska stränder har gjort affärer för barägare runt om i världen. Varför inte överväga att skapa en temafält?
• Dekorera enligt barens tema. Slå inte bara ett par skyltar på väggen eller måla hela platsen i samma nyans av brunt. Tänk noga på barens tema och bär sedan det temat överallt. Det kommer att skapa en mer unik upplevelse för dina kunder. Du kan till och med bära temat ner till dryckerna och maten du säljer.
• Om du till exempel vill ha en jazzbar vill du bygga en scen för jazzmusiker att spela på. Du kan sätta bilder på väggarna i jazzlegender. Du kan integrera ditt tema i drinkmenyn. Erbjud "jazzy" gin and tonics eller drum-roll rom och koks.

Ta reda på din budget. Troligtvis kommer du att behöva över 74600 euro för att öppna din bar. Det här antalet kan vara rimligt om du planerar att öppna i en liten stad på Mississippi på landsbygden, men om du planerar att öppna en butik i New York City eller Los Angeles, måste du vara beredd att samla in fem gånger det beloppet eller mer. Kom ihåg att ungefär 75% av alla barer / restauranger som stänger inom det första året. Låt inte din bar gå ur drift eftersom du inte räknade med de orimliga kostnaderna för att starta en framgångsrik bar.

• Om din budget inte kan överleva åtminstone start plus några månaders körning utan att få en krona innan du måste ge upp, glöm det. Det sista du vill är att starta baren och sedan ta slut på pengar innan verksamheten bygger upp till en lönsam nivå. Välj vid behov en annan plats eller hitta ett annat sätt att sänka kostnaderna. Kom ihåg att allt detta bör planeras innan du tar några andra steg.

Ta hänsyn till byggkostnader. Om baren du inte har konstruerats ännu, lägg till flera månader och tusentals dollar utöver dina andra kostnader för att bygga den. Kom ihåg att konstruktion är en snabb process och sannolikt kommer att ta längre tid än beräknat.

Beräkna hur mycket du kommer att behöva spendera för att lagra din bar. Det finns ingen formel för en perfekt lager bar. Allt beror på hur många människor du lockar till din bar och hur mycket de konsumerar. Vissa barer som fokuserar på "ölmassor" vill ha en mängd olika öl till hands, medan en vinbar vill ha ett stort urval av viner. Med detta sagt finns det en standard uppsättning drycker, sprit, likörer och blandare som varje bar vill ha. Att säga "vi säljer inte den drinken här" till en kund kan få dem att lämna, så var redo för vad som helst.

• Se till att ha gin, vodka, rom, whisky, tequila och konjak förutom öl och vin. Dessa är startlutar. De kan konsumeras av sig själva eller kombineras med olika andra ingredienser för att bilda tusentals drycker.

Ta hänsyn till dina potentiella anställdas löner. Detta kommer inte att bli en enmansoperation. Du behöver bartendrar, servitörer / servitriser, en värd / värdinna, kockar, en vaktpersonal, bokhållare, chefer medan du är borta och bussare för att hålla platsen snygg. Alla dessa människor behöver betalas. När du beräknar din budget, ta hänsyn till dina arbetare. Du kan anställa en person för varje jobb, en jack-of-all-trades anställd som kan ta hand om många av dessa uppgifter, eller så kan du till och med dela upp varje jobb mellan arbetarna. Allt beror på hur stor din bar blir och hur mycket personlig ansträngning du vill lägga in i baren själv.

Ta reda på var du får pengarna. När du väl vet hur mycket pengar du kommer att behöva, ta reda på var du ska få det ifrån. Du kommer antagligen behöva låna den, så var upptagen med att studera på lån och kredit. Det finns ett antal småföretagslånagenter runt om i landet. Arbeta med dem för att starta en kredit eller få ett lån som täcker de beräknade kostnaderna för att starta ditt företag.

Ta reda på vilken licens du behöver. Varje stat / land är annorlunda. Beroende på ditt utrymme, öppettider och sålda drycker behöver du en annan licens. Se Alkohol- och tobakskommissionens webbplats för den specifika licens du behöver.

• I vissa områden måste du helt enkelt fylla i pappersarbete och betala en avgift, men på andra områden behövs inspektioner, detaljerade listor över drycker som säljs och en beräknad fördelning av mat till alkoholförsäljning.

Köp en befintlig licens. I vissa områden som San Francisco distribueras inte nya spritlicenser av staden. istället måste du köpa en licens från någon annan - förmodligen en konkurrerande barägare. I det här fallet måste du köpa en annan barägare för att kunna öppna ditt eget. För att slutföra överföringen behöver du:

• Ett formulär "Samtycke till överföring" från nuvarande ägare
• 4 exemplar av dina planritningar signerade av dig, ägaren
• Ett undertecknat hyresavtal eller bevis på ägande av byggnaden där licensen kommer att användas
• Fastighetsskatt från din läns kassör