Hur hittar jag och stöder lokala mjölkgårdar?
Om du har ett bra förhållande med några lokala restaurangägare, prata med dem om den överlägsna kvaliteten på lokala mejeriprodukter.
Det finns ett växande intresse för att äta mat från närområdet och mejeriprodukter är inget undantag från trenden. Tyvärr kan det vara svårt för en nykomling i "eat local" -rörelsen att hitta gårdar i deras område. Det finns ingen omfattande lista över landets mjölkbönder som är tillgängliga för allmänheten. Eftersom du måste veta var den lokala maten ska äta lokalt kan det vara problematiskt. Ändå finns det några tips för att göra sökningen enklare och med en måttlig mängd arbete kan du hitta mjölkgårdar i ditt område.
Metod 1 av 2: hitta ett lokalt mejeri
- 1Fråga runt på en lokal bondemarknad. Även om det kanske inte är ett mycket sofistikerat sätt att hitta en mjölkbonde är det förmodligen det enklaste. Dölj bara upp på din lokala bondemarknad. Om det finns några mjölkbönder där, har du fullgjort ditt uppdrag. Om det inte finns, fråga dig omkring. Du kommer förmodligen att ha mest tur med jordbrukare - de som odlar boskap av något slag - men om det inte fungerar, fråga också producentbönderna.
- Det finns några bra resurser för att hitta lokala bondemarknader, men USDA: s sticker ut. Det ger platser, kontakter och betalningsformer. Du kan söka på https://ams.usda.gov/local-food-directories/farmersmarkets.
- En annan bra källa, om än mer tillfälligt organiserad, är Local Harvest, en rikstäckande lokal organisation. Deras katalog är tillgänglig från hemsidan, ange bara din plats högst upp på sidan. Gå till den på http://localharvest.org/.
- 2Sök i en rikstäckande katalog. Det finns ingen omfattande lista över mjölkgårdar, men det finns ett par partilistor tillgängliga för allmänheten. Eftersom en sökning i dessa kataloger kräver minst ansträngning från sökarens sida, är det här de platser du bör börja.
- Den mest omfattande listan över mjölkgårdar online finns på http://dairy-farms.regionaldirectory.us/. Även om den här katalogen är långt ifrån komplett är den ett bra ställe att börja. Från målsidan klickar du helt enkelt på ditt land och hittar gården närmast dig. Det finns också länkar till osttillverkare, butiker och diverse mejeritillverkare.
- En annan katalog du kan söka i är Eat Wild-katalogen, som finns på http://eatwild.com/products/index.html. Det finns en amerikansk karta mitt på sidan. Klicka bara på din stat och det tar dig till en lista över jordbrukare i din stat.
Tyvärr kan det vara svårt för en nykomling i "eat local" -rörelsen att hitta gårdar i deras område. - 3Fråga med din stats jordbruksavdelning. Med den senaste tillväxten av jord-till-bord och äta lokala rörelser har avdelningarna för jordbruk i många stater tagit på sig att samla in namnen på alla typer av jordbrukare och jordbrukare som säljer direkt till allmänheten. Gör helt enkelt en internetsökning för avdelningen för jordbruk i din stat och kontrollera om det finns "köp lokala" initiativ.
- Det finns ingen garanti för att det kommer att fungera, men du kan alltid ringa jordbruksavdelningen och fråga dem specifikt om de har några listor över mjölkbönder som är verksamma i staten.
- 4Leta efter regionala sammanslutningar av mjölkbönder. Det finns många regionala sammanslutningar av mjölkbönder, men de flesta är inriktade på jordbrukare snarare än allmänheten. Så är inte alltid fallet, så det är värt att titta på det.
- En regional förening som förbinder mjölkbönder med allmänheten är Must be the Milk, som täcker området New England. Du hittar deras hemsida på http://mustbethemilk.com/.
Metod 2 av 2: stödja dina lokala mjölkbönder
- 1Köp direkt från bonden. Det mest direkta sättet att stödja en mjölkbondes strävan är att helt enkelt köpa mjölken regelbundet. Det kan tyckas uppenbart, men vanliga kunder har större inverkan än sporadiska kunder.
- Du kan också gå med i ett CSA-samarbete (Community Supported Agriculture). När du går med i en CSA betalar du en avgift för en säsong och färska, lokalt skördade jordbruksprodukter levereras till dig eller reserveras för dig. Så länge du kan hitta en CSA som innehåller en mjölkprodukts produkter, kan det vara ett bra sätt att spara lite tid när du köper.
Det finns ingen omfattande lista över mjölkgårdar, men det finns ett par partilistor tillgängliga för allmänheten. - 2Kontrollera hemleverans. Det kommer inte att finnas tillgängligt i alla områden, men om du hittar en mjölkleveransservice i ditt område är det ett annat bra sätt att bli en vanlig anhängare av din lokala mjölkbonde.
- Kontakta mejeriet direkt för att få reda på deras hemleverans. Även om det finns några tjänster som levereras från flera mejerier, som Farm to Home Milk of Asheville, NC, drivs de flesta leveransservice av mejerierna själva.
- 3Ta en rundtur i mejeriet. Många mjölkbönder öppnar faktiskt sina anläggningar för turer för allmänheten, särskilt skolklasser. Att ta en rundtur hjälper till att ge bonden en sekundär inkomstström samtidigt som de utsätter besökare för en värld som de ofta inte får se.
- Det bästa sättet att ta reda på om en viss gård erbjuder turer är att fråga dem direkt, även om några av de större mjölkgårdarna listar information om turer på deras webbplatser.
- 4Be din livsmedelsbutik att lagra jordbrukarens produkter. När du väl har etablerat ett förhållande med bonden är ett bra sätt att stödja honom eller henne genom att skicka fler och fler affärer till deras väg. Eftersom den stora majoriteten av mjölk säljs i livsmedelsbutiker, är det ett bra sätt att övertyga en livsmedelsbutik att lagra jordbrukarens produkter.
- Medan du kanske inte har tur att få Walmart ner på gatan för att lagra en lokal bondmjölk, är lokala och regionala livsmedelsaffärer ofta överraskande villiga att lagra produkter som enskilda kunder ber om lager.
Om du söker efter fler kataloger online kan du stöta på kataloger för mjölkbönder som producerar rå mjölk. - 5Prata med lokala restauratörer. Om du har ett bra förhållande med några lokala restaurangägare, prata med dem om den överlägsna kvaliteten på lokala mejeriprodukter. Bra ingredienser betyder god mat, vilket är något som alla restaurangägare bör uppskatta.
- 6Öka medvetenheten om fördelarna med att äta lokalt. Att köpa varor lokalt medför ett antal fördelar. Pengar som spenderas på lokala handlare (inklusive jordbrukare) förblir inom ditt lokala samhälle, de sålda produkterna har ett mindre koldioxidavtryck, vilket är bättre för miljön, och lokala produkter och animaliska produkter är i sig färskare än ett alternativ som levereras långt ifrån.
- De flesta av de större storstadsområdena har faktiskt etablerade lokala organisationer. Du kan få utbildningsmaterial och infografik från dem, samt lära dig om ännu mer lokala produkter till salu i ditt område.
- Om du söker efter fler kataloger online kan du stöta på kataloger för mjölkbönder som producerar rå mjölk. Ignorera dem och drick inte rå mjölk. Rå mjölk är opasteuriserad och det är mycket farligt att dricka. Det kan medföra farliga och potentiellt dödliga patogener, inklusive salmonella, t.ex. coli och listeria. Mer information om farorna med obehandlad mjölk finns på http://fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/BuyStoreServeSafeFood/ucm247991.htm.
Läs också: Hur kommer jag till Google Kontakter?
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är för din allmänna information och är inte avsedd att ersätta professionell lag eller finansiell rådgivning. Det är inte heller avsett att lita på av användare när de fattar några investeringsbeslut.
Relaterade artiklar
