Hur blir jag en cateringfirma?
För att bli en matleverantör, börja med att öva dina färdigheter i matlagning med familj och vänner så att du kan bygga upp erfarenheter. Du bör också försöka hitta en praktikplats eller lärling på ett bageri eller café för att få extra utbildning. När du är redo att leta efter arbete, besluta om du vill starta ett företag hemma eller arbeta för en restaurang. Oavsett vilket alternativ du väljer måste du ansöka om en matservicelicens så att du lagligen kan arbeta som mat. Ställ sedan upp en webbplats för sociala medier för att marknadsföra ditt företag. För tips om hur du hanterar ett företag hemma och hur du lägger till nya objekt i din meny, läs vidare!
Oavsett vilket alternativ du väljer måste du ansöka om en matservicelicens så att du lagligen kan arbeta som mat.
Catering är ett utmanande och krävande jobb som kräver att du är en expertkock, en bra säljare och en personalmotivator. Du måste vara lugn under press och kunna leva i en värld där varje dag är annorlunda.
Del 1 av 3: förbereda för jobbet
- 1Bestäm var du vill arbeta. Det finns olika typer av catering, inklusive att arbeta för en restaurang och arbeta hemifrån. Var noga med att läsa kraven för din valda plats, eftersom många städer kräver att du har tagit några matsäkerhetskurser.
- Om du vill starta ett eget företag behöver du troligen också en fysisk butik. Det betyder att du måste följa hälso- och byggregler. Du behöver också en mindre företagslicens.
- Om du vill ha en cateringtjänst hemma behöver du två kök: ditt hemkök och ditt arbetskök. Du behöver också en licens för livsmedelsservice. Slutligen måste du kunna hantera servitörer, förare, städare och så vidare.
- 2Kunna hantera tryck och plötsliga problem. Du måste veta hur du ska hantera personal som inte dyker upp, kräsen och oförskämd klienter och mat som bränns eller förstörs. Du behöver alltid några reservplaner, så det är ett måste att vara kreativ och veta hur man improviserar. Om du inte hanterar stressiga situationer som dessa kommer ditt företag att vackla.
- 3Vet att catering ofta är mer än bara att laga mat. Många cateringfirma måste också ta del i dekorationerna, speciellt för temafester. Av den anledningen kan det vara en bra idé att ta några affärs- och marknadsföringskurser.
Du behöver också en licens för livsmedelsservice. - 4Få en livsmedelsservicelicens eller tillstånd. De flesta stater och länder kommer att kräva att cateringfirma ska ha någon form av licens, vilket gör att de kan arbeta lagligt. Licensen du får beror på var du bor och vilken typ av cateringjobb du vill ha.
Del 2 av 3: Få jobbet
- 1Träna med människor du känner. Om du vill starta ett cateringföretag kan du bygga en kundbas genom att sköta din familj, vänner och grannar. Var noga med att be dem ge dig god, men ärlig, feedback om din prestation. Be dem också att behålla några av dina visitkort så att de kan ge bort dem till potentiella kunder.
- 2Tänk på en lärling eller praktik. Detta gör att du kan träna och göra dina färdigheter perfekt samtidigt som du får de kvalifikationer du behöver. Många praktikplatser är obetalda, men de ger dig värdefull erfarenhet och referenser. Vissa praktikplatser kan också sluta med ett jobbbjudande.
- 3Vet att du kan behöva öppna en restaurang eller ett bageri. Inte all mat kan göras vid evenemanget, och vissa föremål, som kakor och bakverk, måste förberedas i förväg. En restaurang eller ett bageri tillåter dig att göra detta. Det hjälper dig också att få fler kunder. Den som äter på din restaurang kan välja att använda din cateringtjänst vid sitt nästa evenemang.
- 4Tänk på att samarbeta med en restaurang. Du får inte välja din meny; Du måste istället använda restaurangens mat. Du kommer inte att vara din egen chef, men du behöver inte heller driva ett helt företag. Slutligen behöver du inte laga så mycket eftersom maten kommer att tillhandahållas av restaurangen. Om du gillar att göra evenemang men tanken på att göra mat stressar dig kan det fungera för dig.
Om du vill ha en cateringtjänst hemma behöver du två kök: ditt hemkök och ditt arbetskök.
Del 3 av 3: behålla jobbet
- 1Ha alltid bra kundservice. Behandla alla lika och var alltid artig, även om de är oförskämda mot dig. Hälsa dina kunder och gäster med ett vänligt leende. En ovänlig attityd kan förlora dina kunder, även om maten är perfekt.
- 2Använd sociala medier. Skapa ett konto på Facebook, Twitter, Tumblr eller Pintrest och lägg upp foton av dina rätter. Lägg upp några bilder av ditt företag vid olika evenemang så att dina kunder kan se hur du gör saker som dekorationer.
- 3Skapa en webbplats. Lägg upp din meny, priser och massor av tydliga foton. Webbplatsen ska vara snygg och välorganiserad. Var noga med att ta med din e-postadress och ditt telefonnummer. Ju fler sätt människor har för att nå dig, desto bättre.
- Prova att lägga till bilder av ditt företag vid evenemang. Detta kommer att visa människor hur populär du är.
- 4Tänk på att använda visitkort. De kan verka gammaldags, men de är små och lätta att bära. Nästa gång du tar hand om ett evenemang, ta med dig en bunt visitkort. En av gästerna kanske bara behöver en cateringfirma vid sitt nästa evenemang!
- 5Var alltid i tid och väl förberedd. Om du är försenad kommer din klient att förlora förtroendet för dig och kan lämna en dålig recension av ditt företag. Se också till att du har allt du behöver innan du går till evenemanget. Detta kommer att förhindra sista minuten körningar till butiken och hålla sakerna smidigt.
- Om du är för sent, var noga med att ringa din klient och meddela dem. Ber om ursäkt och erbjud en rabatt. Även om det inte är ditt fel, kommer det genomtänkta erbjudandet att visa god kundservice. Det kan också få din klient att må bättre.
För att bli en matleverantör, börja med att öva dina färdigheter i matlagning med familj och vänner så att du kan bygga upp erfarenheter. - 6Var inte rädd för att lägga till nya saker i din meny. Ta bara inte bort något som är populärt och omtyckt. På det här sättet, om den nya maträtten inte fungerar, kommer människor att ha något bekant och väl rekommenderat att falla tillbaka på.
- Överväg att göra säsongsbetonade specialerbjudanden. Håll en meny året runt, men inkludera några föremål som endast är tillgängliga under hösten, vintern, våren och sommaren.
- OBS: I Europa och på många andra platser måste du laga mat i ett licensierat kök. Det innebär att hitta en lokal hall som har licensierats. I Storbritannien och på andra håll måste du registrera dig hos kommunen eller rådhuset, men begränsningarna är mindre strikta. Kontrollera med lokala lagar.
Frågor och svar
Obesvarade frågor
- Är det möjligt att skapa ett nytt cateringföretag utan erfarenhet och resurser?
Kommentarer (2)
- Grymt bra. Jag vill öppna ett litet företag och idéerna hjälpte mig mycket.
- Att veta mer om cateringtjänster.
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är för din allmänna information och är inte avsedd att ersätta professionell lag eller finansiell rådgivning. Det är inte heller avsett att lita på av användare när de fattar några investeringsbeslut.
