Hur startar jag ett cateringföretag hemifrån?

Hyr ut ett kommersiellt kök för att lagra och laga mat. Kör en snabb sökning efter "kommersiellt kök" plus namnet på din stad eller stad för att ta fram en lista med kommersiella kök och delade kommissionärer i ditt område. De flesta städer har minst ett eller två utrymmen tillgängliga för cateringfirma och andra yrkesverksamma inom matservicen som arbetar utan en fast plats. Priserna varierar, men många kök ger dig möjlighet att hyra per månad, vecka, dag eller timme, vilket innebär att du bara kan reservera plats när du behöver det.

• I ett kommersiellt kök har du tillgång till grill, ugnar, fritöser, skivor, blandare, kylskåp och frysar och andra apparater och utrustning du kan behöva.
• Att arbeta i ett kommersiellt kök är ett måste på de flesta ställen. Detta beror på att, i motsats till ditt hem, uppfyller kommersiella kök lagar som kräver att matberedningsställen utsätts för regelbundna hälso- och sanitetsinspektioner.

Var beredd att uppgradera ditt kök om du planerar att laga mat hemifrån. Om du är inställd på att arbeta ute i ditt eget kök istället för att hyra ett kommersiellt utrymme, är det viktigt att du är säker på att du har alla nödvändiga verktyg till ditt förfogande innan du börjar med din första spelning. I vissa fall kan detta kräva att du köper ny utrustning som klarar den ökade effekten.

• Att ställa in dig själv för att tillgodose måltider effektivt från ditt hemkök kan kräva att du lägger till saker som en eller flera extra ugnar, en överdimensionerad spis med flera brännare, en platt topp, en stekstation eller några handfat i industriell storlek.
• Kom ihåg att du ibland måste spendera pengar för att tjäna pengar. Högkvalitativa apparater och köksredskap kan vara dyra, men försök att tänka på dem som investeringar som du gör i framtiden för ditt företag.

Anställ personal för att hjälpa dig med dina många uppgifter. Mycket mer går till att driva en cateringverksamhet än att bara krossa mat. Oavsett hur intima de händelser du tillgodoser är du så småningom måste du ha åtminstone några hjälpare för att se till saker som servering, bartending, städning och transport. Delegera dessa ansvarsområden till betrodda vänner eller nära och kära för att hålla din krets tätt, eller lägg upp listor för de positioner du vill fylla på webbplatser som Monster, Indeed och Craigslist för att locka ett större antal kvalificerade sökande i ditt område.

• Intervju varje sökande själv antingen personligen eller via telefon för att få en bättre känsla av deras karaktär. På så sätt kan du se till att du bara anställer professionella, pålitliga människor.
• Om du planerar att skaffa stora evenemang, kommer du också att göra det bra att anställa en eller flera skickliga kockar som kan hjälpa dig att få din meny i rätt tid.

Se till att du har ett pålitligt transportmedel. Alla de timmar du spenderar på att svettas över en het spis kommer att vara för ingenting om du inte har något sätt att få maten till din evenemangslokal. När det är dags behöver du en rymlig bil eller skåpbil för att få dina färdiga rätter dit de ska. Helst bör ditt leveransfordon köra bra, se åtminstone måttligt professionellt ut och vara tillräckligt stort för att rymma all mat du ska ha på en enda resa.

• Håll ditt fordon i gott skick, tvätta det, byt olja regelbundet och byt ut saker som däck och bromsar så snart de börjar slitna. Om det inte fungerar är du inte heller.
• När du väl har etablerat dig och har lite pengar att återinvestera kan du börja tänka på att köpa ett nytt eller lättanvänt fordon för att ta ut bara för leveranser.

Ta hand om administrativa uppgifter från ditt hemmakontor. För många småföretagare betyder "hemmakontor" bara en bärbar dator och en mobiltelefon. Du kommer att använda dessa enheter i nästan alla delar av ditt jobb som inte äger rum i köket, från att kommunicera med kunder och boka evenemang till att uppdatera dina ekonomiska poster. På grund av detta kommer det också att löna sig att ha en stark internetanslutning eller en bra dataplan.

• Om du inte planerar att anställa en revisor, vill du shoppa efter en bra bokföringsprogramvara för att dokumentera detaljerna i dina transaktioner.
• Det är en bra idé att ha ett litet arkivskåp till hands där du kan lagra fysiska kopior av alla dina poster om din hårddisk skulle krascha eller om du kommer ner med ett virus.

Hitta din nisch. Nyckeln till att driva ett blomstrande cateringföretag är att veta var du passar in i branschen. Det kan innebära att du begränsar dig till mindre evenemang som cocktailparty och släktträffar om du arbetar med begränsade resurser, eller det kan innebära att du tar på dig stora evenemang som bröllop, banketter och företags soireer om du har en dedikerad personal och mycket erfarenhet. Att tänka på var dina talanger fungerar bäst hjälper dig att uppfylla dina kunders förväntningar utan att överdriva dig själv.

• Notera efterfrågan på catering där du bor för att hitta din demografiska mål och dra nytta av de möjligheter du har framför dig.
• Att bestämma vilken miljö du skulle vara bekvämast i hjälper dig också att begränsa din meny, varumärkeselement och andra aspekter av ditt företag.

Sätt ihop en meny som du kan förbereda konsekvent under tidsbegränsningar. När du utformar din meny kan det hjälpa till att göra en detaljerad lista över de rätter som du är bäst att laga mat eller som du tidigare har fått komplimanger. Håll dig till vad du vet, oavsett om det är bra fransk mat, sydliga häftklamrar eller enklare mat som grill. Det är bättre att kunna göra några saker exceptionellt bra än att göra många saker dåligt.

• Överväg att rotera menyn med jämna mellanrum eller lägga till nya rätter och tekniker till din kulinariska repertoar över tiden för att diversifiera din kundkrets.
• Om du försöker bli lustig eller arbeta för långt utanför din komfortzon riskerar du att servera mat som bara är så-så, vilket är en kardinal synd för en cateringfirma.

Skapa en webbplats för att marknadsföra dina tjänster och boka evenemang. Åtminstone bör din webbplats innehålla ett kort inledande stycke som beskriver de grundläggande tjänsterna du erbjuder, samt en e-postadress och telefonnummer där intresserade kan komma i kontakt med dig. Andra funktioner, som exempelmenyer, kundrecensioner och foton från händelser som du tidigare har tagit del av, kommer också att göra en lång väg för att få dina besökares uppmärksamhet.

• Var noga med att nämna de typer av mat och event du specialiserar dig på, om någon.
• Om du känner någon som har ett skick för webbdesign, be dem låna dig hand med din företagswebbplats. Annars anställer du en professionell webbdesigner för att ge din webbplats den typ av polermedel den behöver för att locka potentiella kunder.