Hur startar jag en matbil?

Innan du tar konkreta steg för att starta din matbil, överväga att prata med andra ägare av livsmedelsbilar.

Foodtrucks är en av de hetaste trenderna inom den kulinariska industrin med en betydande tillväxttakt. Om du gillar att laga mat och servera människor kan du överväga att öppna din egen matbil, vilket kan vara billigare än att starta en restaurang. Men du kanske är osäker på hur du bäst startar din matbil. Genom att sätta upp dig själv och bygga ditt företag kan du starta en matbil!

Del 1 av 3: Att ställa in

1
Prata med ägare av matbilar. Innan du tar konkreta steg för att starta din matbil, överväga att prata med andra ägare av livsmedelsbilar. De kan svara på frågor du har och kan hjälpa dig att ge dig praktiska råd för att starta ditt företag. Sådana råd kommer att vara till hjälp för att minimera dina risker.
- Ställ frågor om hur hon ställde in sin matbil. Se om hon upplevt några bakslag som kunde ha förhindrats med förberedelserna eller kan föreslå sätt att sänka start- och driftskostnaderna.
2
Tänk på dina mål och livsstil. Tänk på hur det att äga en matbil kan passa in i ditt liv. Faktorer som din karriär och ekonomiska mål, tid, plats och möjliga kan hjälpa dig att styra ditt beslut och forma din lastbil när du blir klar. Ställ dig själv några av följande frågor:
- Vilka är de fysiska kraven? Att driva en matbil kräver förmodligen att du spenderar långa timmar på dina fötter.
- Finns det emotionella krav? Att driva ett framgångsrikt företag kan lägga mycket känslomässig stress på dig mellan att försöka lyckas och tjäna pengar såväl som den tid det kan ta bort från nära och kära.
- Passar verksamheten din personlighet? Att äga en matbil innebär att du litar på allmänheten för att stödja ditt företag. Kundtjänst kommer att vara en stor del av ditt jobb och om du gillar att arbeta med och interagera med andra kan det vara ett bra val för dig.
- Hur mycket kommer jag att tjäna? Den genomsnittliga lönen för chefer för livsmedelsservice, inklusive drift av en restaurang, är 36200€ per år. Detta belopp kan variera beroende på din plats och produkter. Var medveten om att det kan ta ett tag att tjäna pengar på grund av stora startkostnader.
3
Kom med ett preliminärt koncept. Designa ett grundläggande koncept för att vägleda dig när du ställer in matbilen. Att tänka på maten du vill servera och din image kan hjälpa dig att lättare formulera din affärsplan.
- Fråga runt för att ta reda på vilka matbilar som gör mest affärer för att få en uppfattning om vilka typer av mat som potentiella beskyddare kan tycka tilltalande.
- Spekulera på vilka typer av matbilar som kan fungera bra även om de för närvarande inte finns i din kommun. Till exempel, om muffinsbilar går bra i ditt område men ingen har provat andra dessertbilar, kan du experimentera med en specialdessertbil.
- Överväg att ta ett smakprov innan du slutför ditt koncept. Anonyma undersökningar och smakprov kan hjälpa till att avgöra om det finns något intresse för din lastbil.
4
Upprätta din juridiska affärsenhet. Skapa en juridisk enhet för att ge ditt livsmedelsföretag en viss legitimitet. Att etablera en juridisk enhet, som inkluderar dina affärsplaner, kan övertyga potentiella investerare och kunder att din food truck är en seriös verksamhet.
- Kontakta Small Business Administration, som kan hjälpa mindre företag att komma igång med alla frågor.
- Rådgör med lokala myndigheter.
- Att inrätta en juridisk affärsenhet kan minska ditt personliga ansvar om problem med din lastbil någonsin uppstår.
- Registrera ditt livsmedelsbilsföretag hos Internal Revenue Service (IRS) eller andra skattemyndigheter.
- Behåll en lokal advokat och revisor som hjälper dig att hantera de juridiska och ekonomiska sidorna av ditt företag, från att registrera dig hos myndigheter och IRS till budgetering.
Läs handelspublikationer, nätverk med matbilsägare och äta på andra matbilar för att hålla dig informerad.
5
Skriv affärsplaner. Utarbeta och slutföra både en kort- och långsiktig affärsplan som kan vägleda ditt företag. Detta är inte bara viktigt för att utveckla ditt företag och tillgodose eventualiteter som en rättegång, men det kan också hjälpa dig att säkra finansiering för att köpa tillstånd, försäkringar och leveranser.
- Skriv ut målen och målen för din lastbil, vilken finansiering du har och behöver, eventuella marknadsföringsstrategier och hur du kommer att genomföra din affärsplan.
- Ge en kort sammanfattning som tydligt berättar för dina potentiella investerare vad du vill ha.
- Var så detaljerad i din plan som möjligt, men kom ihåg att möjliggöra en viss flexibilitet baserat på förslag. Lista alla ansvar för ägare och anställda och din ruttplan. Skapa en preliminär meny och priser som tvingar dig att fokusera på ett koncept. Slutligen, tabellera eventuella kostnader för tillstånd, leveranser och löner.
6
Ansök om licenser, tillstånd och certifikat. Mobila restauranger behöver andra typer av tillstånd och licenser för sina lastbilar och matlagningsmöjligheter än vanliga restauranger. Fråga lokala myndigheter om vad du behöver. Du kan också samråda med andra ägare av livsmedelsbilar för att säkerställa att du får rätt licenser och certifikat.
- Få tillstånd för att bilen ska parkera, vilket ofta kräver ytterligare zonindelningstillstånd. Din färdplan kan hjälpa dig att få dina zontillstånd.
- Kontakta din lokala hälsoavdelning med din plan. Ansök om ett hälsotillstånd och tillstånd att fungera som en mobil matenhet. Hälsoavdelningen kan generellt ge dig all information du behöver för att komma igång och fungera.
- Krav på licenser och tillstånd varierar från stat till stat, men i allmänhet behöver du förmodligen: bevis på ägande, licens för fordonet, bevis på livsmedelsförvaltarens identifiering, lagring av matköp och arkivering, som din servicestödanläggning uppfyller din livsmedelsbils driftsbehov och en kopia av anläggningens licens och den senaste inspektionsrapporten.
- Kontakta Small Business Administration med frågor utöver lokala myndigheter.
7
Ansök om försäkring. Precis som ett vanligt fordon behöver din mattransport- och affärsförsäkring. Detta kan skydda dina tillgångar och från något ansvar om din lastbil träffar någon.
- Var medveten om att försäkringskostnaden kan variera beroende på vilket företag som försäkrar dig, men det bör inte vara mycket högre än en vanlig bilförsäkring.
- Låt försäkringsgivaren veta om eventuella risker som din matbil kan utgöra. Till exempel, om du planerar att förvara propantankar på lastbilen, kan din försäkringsgivare införliva detta i din försäkring.

Del 2 av 3: Få leveranser

1
Köp en lastbil. En lastbil är mittpunkten i ditt företag, så köp ett fordon som kan bära dina varor och tjäna dina kunder, vilket i genomsnitt kan kosta mellan 22400€-37300€ En bra lastbil kan hjälpa till att locka kunder och göra ditt arbete enklare.
- Kontrollera med lokala myndigheter om byggkrav för matbilar, eftersom de varierar från stat till stat.
- Handla det bästa erbjudandet. Den exakta kostnaden beror på lastbilens skick och hur mycket utrustning den redan har.
- Överväg att köpa eller hyra en begagnad matbil för att spara pengar. Innan du fattar det slutliga beslutet att köpa en sådan lastbil, be en mekaniker att kolla in den, eftersom det kan finnas problem som du inte kan se.
- Du behöver tillräckligt med utrymme för ditt kök, förnödenheter och betjänande kunder.
2
Lagra din lastbil med köksutrustning. Om du planerar att laga mat i din lastbil behöver du förvarings- och matlagningsapparater. Lagra enheten med allt du behöver omedelbart och lägg till förnödenheter när det blir nödvändigt.
- Få grundläggande förvaringsutrustning inklusive kylskåp, frys och skåp för ingredienser och redskap.
- Köp grundläggande förberedelser och matlagningstillbehör som ugn, fritös, bänkskivor, skärbrädor och redskap som tallrikar och bestick.
- Överväg att hyra kommersiellt köksutrymme om du vill förbereda maten utanför anläggningen. Om du kan hitta ett prisvärt kök att hyra och en billig, grundläggande lastbil kan det vara mer kostnadseffektivt.
3
Kontraktmatleverantörer. Du måste arbeta med leverantörer för att leverera maten eller ingredienserna till dina rätter. Att göra avtal med specifika leverantörer kan inte bara hjälpa till att sänka kostnaderna utan kan också ge dig affärer från mun till mun.
- Ring flera leverantörer och diskutera din matbil. Ställ leverantörens frågor om kvalitet och prissättning.
- Kontrollera leverantörens referenser. Ta reda på deras nuvarande kunder och om dessa restauranger eller matbilar är nöjda med leverantörens resultat.
- Se till att produktens kvalitet är god, liksom kvaliteten på tjänsten. Kontrollera att kött, mejeriprodukter eller lättfördärvliga livsmedel levereras i rätt tid och sanitärt. Be om att få se hälsokontrollrapporter och tillstånd.
- Begränsa dina leverantörer. Att hålla reda på en stor mängd fakturor kan hamna i din verksamhet. Överväg att hålla fast vid ett par viktiga leverantörer för dina behov.
- Förhandla om alla aspekter av kontraktet du gillar, t.ex. leveransschema och betalning.
Bulkmatkataloger köper mat från leverantörer och producenter innan de vänder om och säljer maten till företag eller konsumenter.
4
Köp i bulk från andra källor än kontrakt. Om du föredrar att köpa förnödenheter själv istället för att handla med livsmedelsförsäljare, överväga att köpa i bulk från kataloger och lager. Var medveten om att du kommer att behöva bevisa att leverantören uppfyller hälsokontrollstandarderna för sina produkter.
- Handla på detaljhandelslager som säljer mat i stora mängder. Var dock medveten om att tillgången på färsk mat är begränsad via lager.
- Överväg att köpa i bulk från en katalog. Bulkmatkataloger köper mat från leverantörer och producenter innan de vänder om och säljer maten till företag eller konsumenter. Det kan dock vara svårt att få färsk, lättfördärvlig mat genom en katalog.
5
Hitta en plats att parkera din lastbil. Livsmedelsbilar är stora och kräver ett utrymme att parkera när de inte är i drift. Vissa städer kräver att du hyr utrymme på en stadsägd lastbilsparti, medan andra låter dig hyra din egen depå eller kommissionär så länge det är godkänt av hälsoinspektörer.
- Fråga lokala myndigheter om specifika regler och procedurer för parkering av din lastbil.
- Kontrollera att din depå eller kommissionär erbjuder kraft för att lagra lastbilen över natten, färskvatten och en plats att fylla på din propan.

Del 3 av 3: Bygg ditt företag

1

Arbeta med en mentor. Be en erfaren företagare som förstår småföretag eller restaurangbranschen att fungera som en mentor för ditt företag. Hon kan hjälpa dig att växa och ge råd under svåra tider eller situationer.
2
Slutför din meny. Basera på det matkoncept du testat tidigare, slutför din meny. Håll menyn så enkel som möjligt så att du kan specialisera dig på ett kök eller en produkt.
- Erbjud flera olika rätter som du lagar mat och säljer bra.
- Se till att maten matchar den tid på dagen du säljer. Till exempel fungerar revben förmodligen inte på morgonen.
- Se till att dina livsmedel enkelt kan bäras runt.
- Tänk på mat som är kostnadseffektivt.
3
Pris dina artiklar rättvist. Ställ in en prisstruktur för din mat. Kom ihåg att du kommer att behöva ta ut tillräckligt för att täcka driftskostnader och göra vinst.
- Räkna ut priserna och ange sedan ett slutpris när du har fått chansen att undersöka vad andra lastbilar tar ut för liknande rätter och beräkna dina egna kostnader.
- Mät dina priser är proportionerliga med liknande lastbilar i ditt lokala område.
4
Ställ in betalningsstrukturer. När du känner till dina priser och kostnader, skapa ett fakturerings- och betalningssystem. Tänk på vilka typer av betalning du accepterar och hur du skriver kvitton och betalar räkningar.
- Öppna separata bankkonton för din affärs- och privatekonomi.
- Ha separata kreditgränser för ditt företag och dig själv.
- Håll din prissättning och fakturering transparent för kunder och leverantörer.
För att starta en matbil måste du först upprätta en juridisk affärsenhet och ansöka om nödvändiga licenser, tillstånd och certifikat.
5
Hyra personal. Beroende på din ekonomi och initiala prognoser kanske du vill anställa assistenter. I de tidiga stadierna kan du behöva vara den enda personen som hjälper till med matlagning, tillagning eller kundservice.
- Intervjua människor och se till att de har lite erfarenhet av matbilar.
- Se till att de potentiella anställda har nödvändiga livsmedelsberedningslicenser, certifikat och tillstånd.
6
Utveckla din marknadsföringsstrategi. Sociala medier och mun till mun är viktiga delar för att marknadsföra din matbil. Att koppla dina potentiella kunder med sociala medier och annonser kan hjälpa till att locka ett brett utbud av kunder.
- Måla din lastbil med ditt namn och din logotyp. Detta kan locka potentiella kunder.
- Använd en annonsbyrå eller design dina egna annonser och webbplats genom att undersöka andra livsmedelsbilar. Håll ditt varumärke enkelt, distinkt och attraktivt för dina kunder.
- Se till att dina annonser kompletterar ditt varumärke. Använd liknande färg- och designscheman som matchar målningsjobbet på din lastbil.
- Attrahera kunder genom remisser och upprätthålla starka affärsrelationer med dina kunder.
- Ställ in en aktiv närvaro på sociala mediasidor som Instagram, Facebook, Snapchat och Twitter. Använd dessa webbplatser för att meddela erbjudanden och erbjudanden som kan locka kunder.
- Överväg att placera en annons i tidningen eller i bulletiner och andra lokala publikationer. Du kan också publicera annonser på en online-webbplats för annonser.
- Lägg upp flygblad på community-anslagstavlor, ofta placerade i bibliotek och kaféer.
- Samarbeta med andra företag eller lastbilar. Prata med lokala företag om att visa din meny i utbyte mot att hänvisa dem till dina kunder eller visa deras visitkort.
- Bli involverad i gemenskapsaktiviteter, vilket är en typ av gratis marknadsföring. Donera mat eller gör ett bidrag till en välgörenhetsorganisation för att få din lastbils namn ut offentligt.
7
Lyssna på kundernas krav. Var noga med dina kunders förslag och önskemål. Detta kan hjälpa dig att behålla och få kunder.
- Var flexibel utan att ändra hela ditt koncept. Till exempel, om du säljer gourmetmuffins men finner att kunder vänder sig bort för att du inte har traditionella smaker, kompromiss genom att ha ett urval av traditionella smaker och gourmetsmaker.
- Fråga kunderna vad de gillar och varför de gillar det. Att chatta med dina kunder kan ge mycket för ditt företag.
- Häng upp en förslagslåda på sidan av lastbilen och kontrollera den dagligen.
8

Håll dig uppdaterad om branschens trender. Eftersom livsmedelsbilar blir alltmer populära är det viktigt att hålla sig till branschens trender för att hålla ditt företag friskt och locka kunder. Läs handelspublikationer, nätverk med ägare av matbilar och äta på andra matbilar för att hålla dig informerad.

Läs också: Hur startar jag ett mikrobryggeri?

Hur startar jag en matbil?

Steg

Del 1 av 3: Att ställa in

Del 2 av 3: Få leveranser

Del 3 av 3: Bygg ditt företag

Frågor och svar

Kommentarer (4)

Läs också: