Hur tar jag en beställning i en snabbmatsrestaurang?
Hur överförs en kundorder i en snabbmatsrestaurang?
Att ta en beställning är inte så lätt som man tror. När du arbetar i ett företag som kräver att du tar emot beställningar är det absolut nödvändigt att du först vet vad du gör.
Observera: Den här artikeln är mer inriktad på snabbmatbeställning. Att vara server i en fin restaurang är helt annorlunda.
- 1Le och hälsa på kunden.
- 2Fråga kunden om de är redo att beställa.
- 3Lyssna noga när kunden gör sin beställning.
- 4Upprepa beställningen för gästen.
- 5Ange beställningen som kunden säger till dig.
- 6Läs tillbaka beställningen för kunden.
- 7Totalt ordern.
- 8Berätta för kunden om det förfallna beloppet.
- 9Samla in betalning från kunden.
- 10Ge kvittot till kunden.
- 11Tack kunden.
Hur gör jag kunderna nöjda med min snabbmatservice?
- Beroende på det dator- eller registersystem som ditt företag använder kan det hända att du måste ange beställningen, summera beställningen och samla in betalning på ett antal sätt. Se till att du vet rätt sätt att använda systemet innan du försöker ta en beställning.
- Om kunden betalar kontant, var noga med att räkna pengarna korrekt. Se också till att du räknar ändringen högt när du ger den till kunden. Att räkna ändringen på detta sätt säkerställer att kunden får rätt belopp.
- Övning ger färdighet! Öva på att ta beställningar med din familj och vänner.
- Kom ihåg: Kunden har alltid rätt. Se till att kunden lämnar glad!
- Att läsa tillbaka beställningen för kunden garanterar noggrannhet genom att låta kunden göra ändringar i sin beställning innan den görs.
- En snabb hälsning låter kunden veta att han eller hon är viktig.
- Le alltid och vara artig.
- Om kunden betalar med kredit- eller bankkort, se till att du anger siffrorna korrekt i kreditkortsmaskinen.
- När du arbetar med ett drive up-fönster, efter att ha berättat kunden om det förfallna beloppet, måste ordertagaren be kunden att köra upp till fönstret. När kunden anländer till fönstret måste beställaren upprepa summan till kunden igen.
- Här är några exempel på vad en bra hälsning kan vara.
- "Hej hur mår du idag."
- "Välkommen till <sätt in ditt företagsnamn här>.
- "Mitt namn är <sätt in ditt namn här> och jag blir din server idag.
- Att tacka kunden är mycket viktigt. Här är några exempel på vad en beställare kan säga när han tackar kunden.
- "Tack ha en bra dag!"
- "Vi uppskattar ditt företag. Kom tillbaka snart!"
- "Tack och kom igen!"
- Behandla alla med vänlighet och respekt!
- Se till att ditt leende är äkta. Kunder kan upptäcka ett falskt leende direkt.
- Förvänta dig att från tidpunkten kommer du att möta en arg kund. Hantera dem alltid artigt. Låt dem inte bli arg eller upprörd!
- Att prata för mycket kan också sätta dig i fara. Kom ihåg stavningsregeln. Om en person pratar för mycket, svara med en stavelse, eftersom det förkortar konversationen. Om de är tysta, använd flera stavelser som det kommer att trösta kunden. Det handlar om att göra MER affärer än beställaren som har fler skift!
- Varje företag har en uppsättning regler som förklarar vad som förväntas av en ordertagare. Läs och följ alltid dessa regler noggrant.
Läs också: Hur avstämmer man ett huvudbokskonto?
Frågor och svar
- Hur tar jag en beställning från en kund när flera personer pratar och försöker göra sina beställningar?Du kan artigt säga: "Ursäkta mig, men kan bara en person prata? Det är omöjligt att lyssna på alla på en gång."
- Vad händer om kunden inte ler mot mig?Le bara till dem. De har haft en dålig dag, och det betyder inte att du inte ska vara artig.
- Hur gör jag kunderna nöjda med min snabbmatservice?Det bästa sättet att tillfredsställa dina kunder är att agera professionellt, få sina beställningar direkt vid första försöket och betjäna dem med ett leende. Var vänlig och respektfull.
- Hur lugnar du dig själv när du först börjar handla med kunder och du känner att du inte har någon aning om vad du gör?Ta några djupa andetag, påminn dig själv om att du kan göra det och även om du inte kan, är allt du behöver göra att säga något som: "Ledsen, jag lär mig fortfarande, jag kommer att fixa det åt dig direkt!". Håll ett leende hela tiden och var så snäll som möjligt.
- Hur serverar jag någon med högt blodtryck?Låt kockarna göra maten med så lite extra salt som möjligt, eftersom extra salt är en hälsorisk för denna person.
- Vad är standarden för den tid det tar snabbmat att serveras när den har beställts?Det ska ta ungefär 4-5 minuter. Om det går över, och du är servitören, be om ursäkt för den långa väntan. Men om du är mottagaren av maten, försök att ha tålamod. Tänk på att det blir mycket upptagen i en snabbmatsrestaurang och det är lätt för kockarna att få säkerhetskopiering.
- Hur kommunicerar jag med personen som tar min beställning?Var bara respektfull, artig och se till att du är så tydlig som möjligt. Se till att du säger "tack" när du är klar.
- Vad händer om en kund är oförskämd och börjar använda dåligt språk?Berätta för dem att chefen gärna kommer att lösa problemet med dem och sedan skaffa din chef eller chef. Om du är chef / chef, berätta för kunden att om de inte kan vara artiga och respektfulla har du rätt att vägra att betjäna dem.
- Är det en bra idé att fråga kunderna om allergier innan du tar en beställning?Nej; kunder i en snabbmatsrestaurang har sannolikt redan kontrollerat maten de ska beställa för eventuella allergiska reaktioner.
- Vad händer om jag förstör kundens beställning?Oroa dig inte, det händer alla ibland. Ursäkta dig själv, säg att du har gjort fel och be kunden upprepa det. Var inte nervös, var bara snäll.
Obesvarade frågor
- När är rätt tid att beställa ytterligare artiklar?
- Hur tar jag emot beställningar när det är upptaget på en snabbmatsrestaurang?
- Är det nödvändigt för en servitör eller servitris att be om några förslag eller kommentarer efter tjänsten?
- Hur överförs en kundorder i en snabbmatsrestaurang?
- Om POS-systemet inte fungerar, vad är proceduren för att ta en kundorder?
Kommentarer (1)
- Detta hjälpte mig att lära mig hur jag tar en beställning och hur jag hälsar en kund.
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är för din allmänna information och är inte avsedd att ersätta professionell lag eller finansiell rådgivning. Det är inte heller avsett att lita på av användare när de fattar några investeringsbeslut.
