Hur gör jag fler tips som bartender?
Om du är bartender och tycker om ditt jobb och att vara runt människor kommer du att ge fler tips som bartender än den som kommer till jobbet, lägger in sina timmar och blandar en god drink.
Om du är en bartender och tycker om ditt jobb och att vara runt människor kommer du att ge fler tips som bartender än den som kommer till jobbet, lägger in sina timmar och blandar en god drink. Lär känna dina kunder, få varje kund att känna sig speciell och låt dem veta att du är glad att se dem. Du vill att dina kunder ska komma tillbaka för att träffa dig om och om igen. Ju mer dina kunder gillar dig och ju lyckligare de är med din service, desto större och bättre blir dina tips.
- 1Håll din baryta, cocktailglas, shakers och förberedelseareal ren och fri från spill och annat skräp. En ren bar är lika viktig som bra service.
- 2Bekräfta dina kunder när de närmar sig baren. Om du väntar på en annan kund, le till de nya eller återkommande kunderna eller nicka en hälsning.
- Gå över för att hälsa på din kund så snart som möjligt. Om din kund är regelbunden, var noga med att adressera honom med namn. Kunder känner sig välkomna, gillade och viktiga när du gör detta.
- 3Erbjud dina stamgäster deras vanliga cocktail eller dryck, serveras precis som de gillar. Du kan få ett större tips om du kommer ihåg detaljer, till exempel om en kund föredrar en vridning framför en citronkil, ingen is eller ett stänk av läsk i en cocktail.
- 4Var effektiv när du väntar på kunder, blandar drycker och driver kassan. Majoriteten av en bartenders inkomster kommer från tips, så god kundservicekunskap är viktig.
- Om en kund måste vänta mer än ett par minuter för service kan det ha en negativ inverkan på ditt tips. Kunden kan också besluta att inte besöka din bar igen.
- Håll din kunds glas fullt. När du märker ett tomt glas, fråga din kund om han vill ha en annan drink.
- Var noga med att garnera alla drycker, såvida du inte vet att kunden inte gillar garnering. Om du kan komma ihåg om en kund föredrar en lime, citron, oliv eller selleri, kan du öka ditt bar-tender.
- 5Trollkalla fram en speciell drink för en obeslutsam kund. Detta är ett utmärkt sätt att få en ny vän och få ett bättre tips.
- 6Känn dina kunder ute. Vissa kunder gillar att ha kul. De kan svara bra på skämt, mindre flirt eller avslappnade samtal. Andra föredrar att sitta och dricka tyst.
- Lyssna när dina kunder är upprörda eller olyckliga och vill prata men inte engagera dig. Ursäkta dig artigt när det behövs för att vänta på andra kunder. Du vill vara säker på att du inte försummar någon.
- 7Ha kul, skratta och njut av din tid på jobbet. Var kreativ, berätta ett bra skämt eller gör ett magiskt trick när tiden tillåter. Du kommer inte att göra fler tips genom att bara blanda drycker.
Detta kommer att få fler affärer och spara kundens pengar, vilket kan leda till fler tips.
- Om du har svårt att komma ihåg namn, upprepa kundens namn när det presenteras.
- Prata med ägaren om att ha några happy hour-specialerbjudanden. Detta kommer att få fler affärer och spara kundens pengar, vilket kan leda till fler tips.
- Håll en bartenderhandbok tillgänglig för att referera till vid behov.
- Om en vanlig man ber om ett specifikt vin eller likör vid mer än ett tillfälle och du normalt inte lagerför varan, se om du kan beställa en flaska för att hålla till hands nästa gång han är i.
- Avlyssna aldrig. Även om du kanske hör en konversation, låtsas att du inte gör det.
Läs också: Hur blir jag en evenemangsplanerare?
Kommentarer (1)
- Jag får tips med fantastiska komplimanger från mina gäster. Min chef märkte hur bra jag är med kunderna och han och hans chef älskar mig. Gissa vad - de erbjöd mig en tillsynsposition i restaurangen!
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är för din allmänna information och är inte avsedd att ersätta professionell lag eller finansiell rådgivning. Det är inte heller avsett att lita på av användare när de fattar några investeringsbeslut.
