Hur öppnar jag ett bageri?
För att öppna ett bageri, börja med att utarbeta en affärsplan som innehåller din vision om vad ditt bageri kommer att sälja, startkostnader och vinstmål. När du väl har säkrat en plats, köp din utrustning, inklusive kylskåp, vitriner, faxmaskiner och kassaregister. Du måste också ringa din lokala konsumenthälsovårdsbyrå och få ditt bageri inspekterat för hälsosäkerhet. Då är det dags att anställa anställda och marknadsföra ditt företag på sociala medier. Om du vill lära dig att växa ditt företag, fortsätt läsa!
Men du kan öppna en ny marknad om du öppnar ett bageri med en trevlig sittgrupp och erbjuder specialbakade varor och färska smörgåsar.
Om du någonsin har drömt om att öppna ett bageri kan dina chanser att lyckas vara stora: bakverk och bagerier är bland de snabbast växande branscherna för småföretag. Under 2010 stod bagerierna för 2,1% av USA: s BNP. Du kommer att behöva lite planering och entreprenörskunnighet, men om du är villig att arbeta hårt kan du göra ett namn för dig själv - eller åtminstone för dina muffins och bagetter.
Del 1 av 3: Planera ditt bageri
- 1Bestäm vilken typ av bageri du vill öppna. Det finns bagerier som bara säljer bakverk, de som säljer smörgåsar och andra som inkluderar kaffe att gå. Tänk på vilka typer av varor du vill erbjuda.
- Välj om du vill sälja konventionella bakverk eller en mer nischprodukt som ekologiska, glutenfria eller veganprodukter (t.ex. ägg- och mejeriprodukter).
- 2Bestäm vilken typ av utrymme du vill ha. Det finns flera alternativ, och ditt val kan bero på hur mycket kapital du kan samla in. Tänk på att skyltfönster har den attraktiva faktorn för fottrafik och en känd plats i näringslivet. Att arbeta hemifrån är mer överkomligt, men du kan ha mindre arbetsutrymme och du måste ta ditt kök upp till hälsoavdelningens standarder.
- Onlinebagerier är ett bra sätt att börja om du har lite kapital. Du kan arbeta hemifrån och sälja dina varor via en webbplats. Du måste anställa en webbdesigner och räkna ut ett system för beställning online.
- Ett motservice-bageri är ett litet kommersiellt utrymme där du säljer bakverk till kunder över en disk. Du kommer sannolikt att behöva minst en annan anställd.
- Sit-down bagerier har ett område där kunder beställer sina bakverk och bord och stolar där de kan äta.
- 3Undersök tävlingen i området för att ta reda på om det finns en efterfrågan på vilken typ av bakverk du vill sälja. Till exempel, om den lokala stormarknaden säljer konventionella, ekologiska och veganska bakverk till rimliga priser, kanske du inte kan tävla. Men du kan öppna en ny marknad om du öppnar ett bageri med en trevlig sittgrupp och erbjuder specialbakade varor och färska smörgåsar.
- 4Gör en lista över utrustning du behöver för att starta ditt företag. Du behöver vågar, skålar, pannor, ugnar, blandare, slaktblock, skyltfönster (om du arbetar i ett kommersiellt utrymme) och kylskåp.
- Fråga med den lokala konsumenthälsoavdelningen, som ansvarar för att fastställa regler. Se till att du har inkluderat alla nödvändiga artiklar i din lista.
- 5Bestäm vilka bakverk du vill sälja på ditt bageri och vilka ingredienser du behöver. Vissa specialingredienser kan vara ganska kostsamma, så du behöver den här informationen innan du gör din affärsplan.
- 6Utarbeta en affärsplan. Att titta på ditt företag från alla vinklar är viktigt för att säkerställa en smidig start på ditt bageri.
- Definiera ditt företag. Tänk på de produkter och tjänster du tillhandahåller och dina målkunder (arbetande yrkesverksamma, upptagna mödrar, cateringföretag etc.).
- Sätt upp mål om hur mycket du kommer att tjäna under de första åren och eventuella utvidgningar du hoppas kunna göra med din produktlinje, tjänster eller ditt affärsområde.
- Gör en plan för att generera intäkter. Du måste beräkna kostnaden för att producera dina varor och hur mycket du kommer att sälja dem för. Till exempel kan kaffe ha 500% påslag, medan specialbakade varor som vegan, glutenfria muffins kan ha bara 50%.
- Beräkna startkostnader. Det här är engångskostnader, men du måste ta reda på hur du ska överleva ekonomiskt innan du börjar tjäna pengar.
- Beräkna kostnaderna för din plats, leveranser, personal, skatter och marknadsföring. Balansera dem mot din beräknade inkomst för att avgöra hur mycket du kommer att behöva sälja för att få vinst.
- 7Granska din affärsplan med en revisor. Var beredd på att de ska hitta ytterligare utgifter du har förbisett. En revisor kan också ge dig råd om hur kostnaderna för en start kan påverka dina skattedeklarationer.
- 8Samla in nödvändigt kapital för att öppna ett bageri. Be din bank om ett företagslån eller prata med privata investerare för att samla in pengarna.
- 9Välj plats för ditt bageri. Se till att det är lättillgängligt, har mycket gångtrafik och uppfyller alla säkerhetskrav, som varierar från stat till stat.
- Var väldigt selektiv när du letar efter platser. Titta på flera, jämför priser, prata med lokala företagsägare och undersök området / områdena för att hitta den bästa passningen för ditt bageri.
- 10Registrera ditt företag i din stad och ansök om försäljningstillstånd för att sälja bakverk. Du behöver åtminstone en företagslicens, skatteregistreringsnummer och ansvarsförsäkring. Beroende på din region kan du behöva en separat licens för en grossist- eller detaljhandelsbakning. Du måste också ansöka om tillstånd för livsmedelshantering.
Hur gammal behöver jag vara för att öppna ett bageri?
Del 2 av 3: Öppna ditt bageri
- 1Köp din utrustning och få den installerad professionellt. Se till att allt är säkert och upp till kod. Det är också dags att köpa dina varor:
- To-go-artiklar för bänkskivor, inklusive lådor, kaffekoppar och servetter.
- Bord och stolar för sittande bagerier. (Du behöver också tallrikar, koppar och redskap.)
- Affärsartiklar som telefon, fax och kassaapparat.
- Om du planerar att göra leveranser kan du behöva en leveransbil och bärbara kyl- och / eller värmeenheter.
- 2Intervju potentiella anställda. Se till att de är vänliga, effektiva och pålitliga. Du kanske vill fastställa en provperiod innan du anställer någon officiellt. Om de ska hjälpa till med bakningen sätter du standarden högt och ser till att de kan behålla den. Om de bara jobbar vid disken måste de vara pålitliga.
- 3Ring din lokala konsumenthälsovård och låt ditt bageri inspekteras för hälsosäkerhet. Innan du gör det, kontrollera att allt är på plats och redo att köras.
- 4Ange öppettider enligt din kundbas. När är dina målkunder ute och om? Om de vill sluta på väg till jobbet för kaffe och bakverk måste du öppna tidigt. Ska du hålla öppet senare för att locka en ung cafémassa på kvällen?
- Kom ihåg att ta hänsyn till bakningstiden, vilket förlänger din arbetsdag.
- 5Börja baka! Köp alla nödvändiga ingredienser och förbered din första sats bakade varor. Gör ett bestående första intryck med attraktiva bakverk som är så läckra som de ser ut.
- 6Marknadsför ditt företag. Annonsera ditt bageri i den lokala tidningen, på flygblad och online. Du måste göra lite arbete för att marknadsföra ditt bageri som det ursprungliga underet det är.
- Håll en blogg: att skriva om bakningsämnen eller dela recept kan skapa intresse för din kundbas.
- Använd sociala medier. Meddela ditt bageris öppnande på sociala nätverkssajter och skapa en sida för ditt bageri. Detta gör det enkelt för kunderna att få information om vad du erbjuder, var du befinner dig och när du är öppen. Du kan också erbjuda rabatter för besökare på din sida.
- Skapa relationer med andra lokala företag. Du kanske kan sätta upp flygblad i deras lobbyer, till exempel, eller erbjuda dem gratis prover för att få ordet.
- 7Fokusera på kundservice. Glada kunder är återkommande kunder. Se till att deras upplevelse i ditt bageri är positivt. Kontorservice ska vara vänlig och effektiv, och atmosfären (även om den är minimal) ska vara ren, positiv och inbjudande.
Det beror på hur stort ditt utrymme är, vilken typ av bageri du vill öppna, din plats och förnödenheter.
Del 3 av 3: odla ditt bageri
- 1Utöka din produktlinje och tjänster. När du är i gång med saker, överväga att lägga till nya produkter. Du kan börja smått, till exempel att prova säsongens specialerbjudanden. För ett större steg, lägg till smörgåsar och soppor i din meny eller specialprodukter.
- Om du är redo att diversifiera ditt företag, ta en titt på beställningar online, lägga till en matbil eller arbeta med cateringföretag.
- 2Hitta nya sätt att marknadsföra. Sitt inte på dina lagrar även om det går bra. Du måste kontinuerligt utöka dina marknadsföringsstrategier. Fortsätt med din sociala medieprofil, delta i välgörenhetsevenemang och lägg till din närvaro på lokala mässor och marknader. Glöm inte att dela ut visitkort vid varje tillfälle.
- 3Planera framåt för pension. Kom ihåg att du på sikt behöver ekonomi för pension. Prata med en finansiell rådgivare och utarbeta en sparplan.
För att öppna ett bageri, börja med att utarbeta en affärsplan som innehåller din vision om vad ditt bageri kommer att sälja, startkostnader och vinstmål.
- Originalitet är nyckeln. Ha en signaturprodukt på din meny som skiljer dig från tävlingen, och låt det inspirera din marknadsföring.
- Om du befinner dig i ett område med många barn, ha barnvänliga bakverk.
- Se till att ditt namn är minnesvärt och förmedlar ditt företags karaktär.
- Kom ihåg att du inte behöver sälja till allmänheten direkt. Du kan producera bakverk som säljs av små återförsäljare eller producera för restauranger och kaféer.
- Öppna aldrig ett bageri utan alla nödvändiga tillstånd.
Frågor och svar
- Vilka är några bra sätt att komma igång med att öppna ett bageri om jag inte har något rörelsekapital?Du kanske tycker att det är lätt att arbeta i kyrkor, gårdsförsäljning, gåvor och mer. Att göra detta kan hjälpa människor att lära sig mer om ditt företag, även när du hittar huvudstaden. Lägg långsamt bort alla vinster och bygg upp ett bo ägg men fortsätt arbeta ett dagligt jobb. Leta också efter lokala bidragsmöjligheter.
- Får jag berätta för kunden när jag inte kan göra något?Ja. Du ska alltid vara ärlig och rak med din kundkrets.
- Hur gammal behöver jag vara för att öppna ett bageri?Minst 18, för att kunna teckna kontrakt och vara ansvarig för affärsskulder. Om du har föräldrar som kommer att betala för sakerna för dig och underteckna kontrakten och acceptera skuld, börjar du tidigare om du inte behöver studera i skolan enligt lag. Du behöver också träning - du måste faktiskt göra några goda godisar som kex och tekakor. Det är bäst att vänta tills du har avslutat gymnasiet och antingen gå på college eller få ett lån, och göra lite bakningsträning, sedan öppna din butik, betala lånet.
- Vilka är alla dokument jag behöver för att ansöka om registrering?Organisationslicens, hälsotillstånd, livsmedelshanteringstillstånd och antagen företagsnamnlicens.
- Hur mycket skulle jag behöva investera för att starta ett bageri?Mycket. Du måste ha tillräckligt för att skaffa en byggnad, bagare, servitörer och servitriser osv. Annars är du i skuld!
- Om jag är en bra bagare vid 13, men jag tar träbearbetning i skolan istället för hushållning, kan jag ändå öppna ett bageri?Självklart! De lektioner du går i gymnasiet eller gymnasiet har ingen betydelse alls för din förmåga att öppna ett bageri. Ännu senare krävs ingen särskild utbildning, vissa tycker att det är bra att ta några lektioner.
- Kan jag öppna ett bageri vid 12 års ålder?Nej, du kan inte öppna ett företag vid 12 års ålder eftersom den lagliga arbetsåldern är 14 år. Du kan dock arbeta för ett familjeägt bageri.
- Hur mycket skulle allt kosta tillsammans?Det beror på hur stort ditt utrymme är, vilken typ av bageri du vill öppna, din plats och förnödenheter.
- Hur kan jag hitta finansiering för mitt företag?Hitta sponsorer och givare. Det finns många som är villiga att sponsra och donera till mindre och lokala företag. Du kan ta ett lån om du måste. Men varnas för att ett lån kan vara svårt att betala, och att du kan förlora pengar över tiden. Jag rekommenderar att du börjar spara tidigt. Kasta ett insamlingsevenemang, sälj varor! Vara kreativ!
- Skulle det vara en bra idé att ta ett lån för att öppna ett bageri?Det beror på hur mycket pengar du har i början och hur säker du är på din förmåga att betala tillbaka lånet i rätt tid. För vad det är värt har många inte alla initiala kostnader täckta när de öppnar ett företag, så det här är inte okänt.
Obesvarade frågor
- Hur mycket kostar det för en bagerilicens?
- Hur säljer jag bakverk online?
Kommentarer (19)
- Mycket trevligt och mycket hjälpsamt för människor som jag som vill ha grundläggande hjälp med hur man startar bageriföretag.
- Jag tycker att din artikel är mycket grundlig och fullständig! Du tänkte bokstavligen på allt. Dina instruktioner hjälpte mig att tänka på idéer för att skapa en original nisch och att förgrena mig till andra företag för att öka försäljningen och marknadsföra mitt framtida bageri!
- Jag är bagare och hade ett annat sidjobb, men skulle vilja öppna en konfektyr någon dag.
- Det hjälpte mig mycket med vilken typ av bageri att välja och att veta att kommunikation med kunder är avgörande.
- Tack, det här är till hjälp. Att börja överväga detta företag och att ha alla dessa idéer på ett ställe är verkligen bra.
- Det är bra och hjälpsamt.
- Den här artikeln är till stor hjälp för dem som vill starta ett bageri. Det ger fullständig information och detaljer om bageriverksamheten.
- Den här artikeln var så hjälpsam! Jag har letat efter något liknande på Google men hittade ingenting förrän jag hittade guide. Det berättade för mig mycket information om hur du öppnar ditt bageri, hur man startar ett bageri etc.
- Jag har nu en positiv inställning till affärsetik!
- Det är nu lätt för mig att förstå att öppna ett bageriföretag.
- Det hjälpte mycket. Jag vill öppna ett bageri i Jaipur.
- Jag fick mycket information om bageriverksamheten, vilket hjälper mig att göra en sådan verksamhet.
- Artikeln var djupgående och informativ. Mer detaljerad än andra artiklar och täckte några riktigt bra ämnen. Tack för att du skickade detta för att hjälpa andra!
- Mycket informativt. Steg för steg var jättebra, jag tyckte det var till stor hjälp. Tack.
- Trevligt och mycket användbart.
- Den här artikeln hjälpte till med mitt beslut att starta ett bageriföretag.
- Den här artikeln hjälpte mycket, tack.
- Det är en bra artikel, tack för att du delar.
- Vi planerar att inrätta en separat byggnad för att ge bakningsutrymme och börja små med muffins, bakverk och till och med hemgjorda hundgodis. Jag har inte tänkt på en insamlingshändelse för att skaffa kapital och få namnet där ute. Bra ide!
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är för din allmänna information och är inte avsedd att ersätta professionell lag eller finansiell rådgivning. Det är inte heller avsett att lita på av användare när de fattar några investeringsbeslut.
